Ingredientes
- 2 cdtas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
- 3 lbs. de bistec picado en cubos de 1 pulgada
- 3 cebollas medianas picadas en pedazos grandes
- 3 cdas. de harina
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de vino de Borgoña
- 2 sobres de Cubitos en Polvo GOYA- Caldo de Res
- 2 sobres de Concentrado de Jamón GOYA (opcional)
- 2 cdtas. de Sofrito GOYA
- 2 cdtas. de Adobo GOYAcon Pimienta
- 2 cdtas. de azúcar
- 6 zanahorias peladas y picadas en secciones de 3 pulgadas
- 6 nabos (chivirías) peladas y picadas en secciones de 3 pulgadas
- 8 papas rojas pequeñas, limpias y picadas por la mitad
- 1 lata (15.5 oz.) de Habichuelas Coloradas GOYA, sin escurrir
Procedimiento
- En una olla grande, caliente el aceite a fuego moderado y dore los pedazos de carne en grupos. Añada las cebollas, espolvoree con la harina y cocine por 5 minutos.
- Añada el agua, el vino, los sobres de carne de res, los sobres del concentrado de jamón, el sofrito, el Adobo y la azúcar. Deje hervir mezclando constantemente. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento por 1 hora.
- Añada y mezcle las zanahorias, los nabos (chivirías) y las papas. Cocine sin tapar a fuego lento por 30 minutos. Añada y mezcle las habichuelas/frijoles. Cocine por 15 minutos más.
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