Ingredientes
- 2 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen Goya
- 4 Chorizos Goya, cortados en rebanadas de ¼ de pulgada
- ½ Cebolla picadita
- ½ taza de Recaito Goya
- 2 cdta. de Ajo Picado Goya
- ½ taza de Salsa de Tomate Goya, con ajo, cilantro y cebolla
- 1 sobre de Sazón Goya con Achiote
- 2 sobres de Cubito de Jamón y Calabaza Goya
- 2 tazas de agua caliente
- 2 latas de 15 oz. de Garbanzos Goya, escurridos
- ½ cda. de Pimentón Goya
- 1 hoja de Laurel Goya
- A gusto tomillo fresco picadito
- A gusto pimiento morrones cortados en tiras finas
Procedimiento
- Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio. Sofría el chorizo y la cebolla, removiendo constantemente, hasta que el chorizo suelte su grasa y esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
- Añada el recaíto y el ajo, y cocine por 1 minuto más, mezclando bien para integrar los sabores.
- Incorpore la salsa de tomate, el sazón y las 2 tazas de agua. Remueva y deje que la mezcla llegue a hervor.
- Agregue los garbanzos y el cubito de jamón con calabaza, y permita que la mezcla hierva nuevamente.
- Reduzca el fuego a bajo, añada el pimentón, la hoja de laurel, el tomillo y los pimientos. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la mezcla se haya reducido ligeramente y los sabores estén bien integrados.
- Pruebe y, si es necesario, ajuste con sal al gusto para resaltar más los sabores.
- Sirva caliente y disfrute de este delicioso plato lleno de sabor.
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