Ingredientes
- 2 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen Goya
- 4 Chorizos Goya, cortados en rebanadas de ¼ de pulgada
- ½ Cebolla picadita
- ½ taza de Recaito Goya
- 2 cdta. de Ajo Picado Goya
- ½ taza de Salsa de Tomate Goya, con ajo, cilantro y cebolla
- 1 sobre de Sazón Goya con Achiote
- 2 sobres de Cubito de Jamón y Calabaza Goya
- 2 tazas de agua caliente
- 2 latas de 15 oz. de Garbanzos Goya, escurridos
- ½ cda. de Pimentón Goya
- 1 hoja de Laurel Goya
- A gusto tomillo fresco picadito
- A gusto pimiento morrones cortados en tiras finas
Procedimiento
- Caliente el aceite en una olla de tamaño mediano a fuego medio.
- Sofría el chorizo y la cebolla. Cocine removiendo hasta que el chorizo desprenda la grasa y se vea dorado, alrededor de 5 minutos.
- Añada el recaito y el ajo; cocine por 1 minuto aproximadamente.
- Incorporen la salsa de tomate, el sazón, añada las 2 tazas de agua y deje que hierva.
- Añada los garbanzos y el cubito de jamón y calabaza.
- Deje que la mezcla de garbanzos hierva.
- Baje el fuego, añada el pimentón, la hoja de laurel, tomillo y los pimientos.
- Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se haya reducido ligeramente, alrededor de 30 minutos. De ser necesario añada un poco de sal para resaltar más los sabores.
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