Ingredientes
- ½ taza de cebolla
- 3 cdas. de Aceite de Maíz GOYA
- 1 lata (25.5 oz.) de Leche de Coco GOYA
- 3 lbs. de pollo cortado en piezas
- ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos
- ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- ¼ taza de cilantro machacado
- 1 cdta. de Adobo con Pimienta GOYA, o al gusto
- 1 sobre de Sazón con Culantro y Achiote GOYA
Procedimiento
- Arroz Canilla Dorado (Arroz Parbolizado) y un paquete de Tortillas de Maíz (10 oz.) calentadas en el horno. Manténgalas calientes.
- En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio y cocine la cebolla.
- Añada la leche de coco y deje hervir.
- En otro sartén a fuego medio-alto, cocine el pollo por ambos lados hasta que se dore.
- Luego agregue el pollo a la leche de coco.
- Añada los pimientos, el cilantro, el adobo y el sazón.
- Baje la temperatura, cocine y tape el sartén hasta que el pollo esté cocinado, alrededor de 30 minutos.
- Luego cocine la salsa por varios minutos sin cubrir hasta que se espese un poco. Retire del fuego y tape nuevamente para preservarlo caliente.
- Sirva el pollo en la salsa con arroz y las tortillas a un lado.
MÁS RECETAS
Natilla con Fécula de Maíz
Bacalao en salsa de mostaza miel y romero
Montado de Tres Leches
Indio Viejo Nicaraguense
