Ingredientes
- 4 tz Arroz Grano Mediano Goya
- 1 libra de masitas de cerdo, previamente adobadas con una cda de ajo Goya
- 1 cda Sazonador Total Goya
- 2 cucharadas de aceite de oliva Goya
- ½ cucharadita de ajo molido Goya
- 1 cucharadita de cilantro picadito
- ¼ taza sofito Goya
- ½ tz jamón de cocinar
- 1 cda de aceitunas rebanadas Goya
- ½ cdta orégano Goya
- ½ cdta comino Goya
- 2 lata de Gandules Goya
- 5 tazas del caldo donde se cocinó las masitas de cerdo
- ½ taza de salsa de tomate Goya
- 2 sobres de caldo en polvo de pollo Goya
- 1 sobre de sazón con culantro y achiote Goya
- Sal si es necesario
- 1 plátano verde grande rallado
Procedimiento
- En una olla grande agregar agua con las masitas de cerdo y 2 cucharadas de sofrito Goya, hervir por 30 minutos. Reservar el líquido.
- En un caldero grande a temperatura alta, agregar el aceite y el sofrito por un minuto.
- A continuación, añade el ajo, las aceitunas, el cilantrillo picadito, los gandules y mientras pelas el plátano verde y lo rallas.
- Agregar el orégano, sal, salsa de tomate y remueves el caldero, añade las 5 tazas de caldo donde herviste las masitas de cerdo, unidas a los sobres de caldo de pollo y el sazón. Cubrir con el plátano rallado y dejar que absorba el líquido, pero no demasiado. Baja la temperatura a fuego bajo y cubre el caldero por 15 minutos y hasta que el grano este blando.
- Puedes cubrir con una hoja de plátano antes de tapar el arroz.
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