Ingredientes
- 1 taza de Quínoa GOYA
- 5 onzas de arúgula
- 1 Cubito en Polvo de Pollo GOYA(diluido en dos tazas de agua)
- 1 manojo de cebollines
- 2 libras de setas
- 1 cdta. de Ajo Picado GOYA
- 3 cdas. de Jugo de Limón GOYA
- ½ taza de nueces
- ½ cdta. Mostaza Dijon
- 6 cdtas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
- ¼ cdta. Sal de Mar GOYA
- ¼ cdta. Pimienta Molida GOYA
Procedimiento
- En una cacerola hervir a fuego alto el caldo de pollo y agregar la quínoa, dejar evaporar el líquido, bajar el fuego y tapar por 15 minutos.
- En un envase preparamos el aderezo mezclando el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta.
- Mientras en un sartén grande sofreír el ajo, setas y un chorrito de aceite de oliva, sazonamos con sal de mar. Revolver constantemente por 2 minutos.
- En un envase para servir mezclamos la quínoa, las setas, arúgula y las nueces. La sazonamos con el aderezo y dejamos reposar por 20 minutos para que los sabores se incorporen.
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