1.Mezclar los dos tipos de harinas con la sal, hasta formar un volcán.  

2. Diluir la levadura en el agua tibia (110 grados) junto con dos cucharadas de aceite.

3. Agregar en el centro del volcán.

4. Amasar entre 10 minutos hasta conseguir una masa uniforme y elástica.

5. Hacer una bola, colocar en un recipiente engrasado, tapar con un paño y dejar reposar 1 ½ horas hasta que fermente o duplique su volumen.

6. Luego del tiempo, estirar la masa en una bandeja engrasada y hacer unos huecos en la superficie con la punta de los dedos engrasados.

7. Tapar y dejar reposar 30 minutos más.

8. Pre calentar el horno a 390 F.

9. Lavar los tomates, escurrir las aceitunas y cortarlas por la mitad.

10. Repartir por la superficie de la masa.

11. Rociar con aceite de oliva, unas gotas de agua y un poco de sal.

12. Espolvorear con hojas de orégano y poner unas hojas de albahaca fresca.

13. Hornear 25 minutos.

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