Ingredientes
- 1 taza puré de calabaza GOYA
- 4 cucharadas azúcar morena
- 1 cucharadita ralladura de jengibre fresco
- 1 cucharadita Canela en polvo GOYA
- 2 cucharadas leche
- ½ taza de mantequilla (1 barra de 4 oz.)
- 1 taza Harina de trigo GOYA
- 1 cucharadita Polvo de hornear “baking powder” Clabber Girl
- ¼ cucharadita de Sal GOYA
- 4 huevos grandes
- ½ taza azúcar
- 1 cdta Extracto de Vainilla GOYA
Procedimiento
- Debe cernir la harina junto con el polvo de hornear.
- Precalentar el horno a 375 grados F.
- Engrase y espolvoree el molde para Madeleine con un poco de harina de trigo. Mezcle el puré de calabaza con el azúcar morena, el jengibre, la canela y la leche.
- Reserve aparte para utilizarlo mas adelante.
- Derrita la mantequilla. Bata los huevos con el azúcar durante 7 minutos o hasta que quede una consistencia cremosa. Añada el extracto de vainilla y bata por 30 segundos más. Agregue la harina con la ayuda de una espátula (junto con el polvo de hornear), de manera envolvente.
- Añada la mantequilla delicadamente envolviéndola en la mezcla.
- Vierta la mezcla en el molde de Madeleine llenando ¾ parte del espacio.
- Hornee durante 8 minutos o hasta que estén doradas.
- Remueva las galletas del molde y deje enfriar en una parrilla.
- Espolvoree con azúcar 10 X y canela en polvo por encima.
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