En un envase profundo, agregar la cebolla lila picada en forma de medialuna, el cilantrillo bien picado, el mangó en trocitos pequeños y el jugo de limón. Echar sal y pimienta, mezclar bien todo. Escurrir un poco del aceite de los calamares y picar en pedazos pequeños. Igualmente escurrir el atún.  Mezclar todo el ceviche, taparlo y dejar reposar por tres horas en la nevera. Caliente el pan en el horno y corte en rodajas. Luego unte una buena porción del queso crema. Montar de 1 a 2 cucharadas del ceviche y decore con los germinados. ¡A disfrutar!

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