Ingredientes
- 3 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
- 2 Chorizos GOYA, bien picados
- 1 cebolla bien picada
- ½ cdta. Ajo picado GOYA
- 1 lata de 14.5 oz. Tomates Enteros GOYA
- 1 lata de 15.5 oz. Garbanzos en agua y Sal GOYA
- 2 libras calabaza
- 4 tazas de caldo de pollo
- (2 sobres de cubitos en polvo GOYAdiluidos en 4 tazas de agua)
- ½ taza cilantrillo fresco
- ½ cda. Pimentón GOYA
- Sal y Pimienta GOYAa gusto
Procedimiento
- Corte la calabaza en trozos medianos.
- En una olla grande, a fuego moderado, caliente el aceite y sofría el chorizo, la cebolla y el ajo.
- Añada los tomates, los garbanzos y cocine durante 5 minutos.
- Añada la calabaza y el caldo de pollo. Tape y cocine durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Añada el pimentón, sazone con sal y pimienta.
- Procese en una licuadora (puede usar un procesador de alimentos), hasta que logre una consistencia cremosa.
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