Ingredientes
- 2 Libras de Yautía Congelada GOYA cortada en trozos
- 2 cdas. de Aceite Oliva Puro GOYA
- 1 Cebolla bien picada
- 1 Pimiento cubanela bien picado
- 1 cda. Ajo picado GOYA
- 4 Ajies dulces picados
- 3 hojas de recao picado
- 2 oz. de Jamón de Cocinar cortados
- 4 tazas de Caldo de Pollo
- Sal y Pimienta GOYA a gusto
- 2 cda. de Cilantrillo Fresco para decorar
Procedimiento
- Cocinar la yautias en abundante agua con sal a fuego medio alto hasta que estén cocidas. En una olla a fuego medio alto vertir el aceite de oliva, añadir la cebolla, los pimientos, el ajo, los ajíes y el recao, y cocinar por 2 minutos revolviendo ocasionalmente.
- Añadir el caldo de pollo, y la yautia cocida y con ayuda de un “blender” moler hasta obtener una crema suave y cremosa.
- Pruebe de sazón y ajuste añadiendo sal y la pimienta a gusto.
- Sirva caliente y decore con cilantrillo.
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