Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva Extra virgen Orgánico GOYA
- 1 cucharada de vinagre balsámico GOYA
- ¼ cucharadita de orégano en hoja GOYA
- 1 cucharadita de albahaca fresca
- 1 cucharada de ajo Squeez-it GOYA Sal Kosher y pimienta a gusto
- 1 taza de Quinoa GOYA
- 1 lata de Habichuelas Pintas Orgánicas GOYA, escurridas
- 1 lata de Garbanzos Orgánicos GOYA, escurridos¼ taza de aceitunas rebanadas GOYA, escurridas
- 1 ½ taza de pimientos morrones de colores cortados en cuadros
- 1 taza de tomates cherry cortados en mitades1 taza de pepinillo picadito
- ¼ taza de cebolla roja Albahaca fresca picadita
Procedimiento
- En un procesador de alimentos o licuadora mezcle el aceite de oliva, vinagre balsámico, orégano, albahaca, ajo, sal y pimenta. Una vez mezclado, reserve en nevera.
- En una cacerola a fuego alto ponga a hervir 1 ½ taza de agua. Una vez el agua este hirviendo incorpore la Quinoa y deje hervir por un minuto.
- Luego tape bien y ponga a fuego bajo por 15 minutos sin destapar.
- Una vez pasado el tiempo, destape y mueva con un tenedor.
- Retire del fuego y déjelo reposar hasta que enfríe. Una vez este frio la Quinoa incorpore el restante de los ingredientes y añada el aderezo poco a poco mientras va mezclando.
- Reserve en nevera. Sirva como complemento o aperitivo.
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