Ingredientes
- 3 docenas guineítos verdes
- 1⁄2 taza pimiento rojo picadito
- 1 taza Zanahorias GOY Arebanadas cocidas y escurridas 2 tazas Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
- 1⁄2 taza Vinagre GOYA
- 10 granos de Pimienta en grano GOYA
- 4 hojas de Laurel GOYA
- 2 tazas cebolla cortadas en rueditas
- 2 cdas. Ajo Picado GOYA
- Sal GOYA a gusto
Procedimiento
- En una olla grande agregar 2 litros de agua y sal al gusto.
- Picar los extremos de los guineos enteros y hacer un corte en línea de arriba de extremo a extremo, echar los guineítos a fuego alto y cocinar por 20 minutos. Luego escurrir, pelar y cortar en rodajas anchas. Reservar.
- En un envase grande de cristal echar los guineítos y los demás ingredientes y sazonar al gusto. Dejar reposar por 4 horas.
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