Ingredientes
- 3 medias pechugas de pollo sin la piel
- 2 caderas y muslos de pollo sin la piel
- 1 ¼ cdas. de Sal GOYA
- ¾ cdta. de Orégano seco o en polvo GOYA
- 1 1/3 tazas de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
- 2 dientes de ajo grandes enteros
- 2 cebollas blancas medianas rebanadas
- 2/3 taza de Vinagre blanco GOYA
- ½ taza de Aceitunas Rellenas GOYAcon pimientos morrones
- 2 hojas de Laurel GOYA
- 4 granos de Pimiento Negra GOYA
Procedimiento
- Limpie las presas de pollo, corte las pechugas a la mitad transversalmente y adóbelas con la sal y el orégano.
- Guárdelas tapadas en el refrigerador por media a una hora.
- Caliente el aceite y fría el pollo conjuntamente con los ajos a fuego moderado moviéndolo hasta que esté ligeramente dorado. Agréguele la cebolla sofríalo todo por un minuto, cúbralo con el vinagre, aceitunas y especias.
- Muévalo sin revolver dos o tres veces, tápelo y cueza a fuego bajo hasta que el pollo esté cocido.
- Menéelo ocasionalmente.
- Retírelo de la estufa, póngalo a refrescar a baño de María en agua
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