Ingredientes
- 1 Filete de Salmón cortado en 4 pedazos
- Sazonador Total GOYA con Pimienta, a gusto
- 1 lata de 15.5 oz de Lentejas GOYA
- ¼ taza de cebolla amarilla, picadita
- ¼ taza de pimiento rojo, picadito
- ¼ taza de pimiento cubanela, picadito
- 2 cdas Aceite de Oliva Puro GOYA
- 1 cda de Ajo Picado GOYA
- 1 cdta de jugo de limón GOYA
- Sal de Mar GOYA, a gusto
- Pimienta Negra GOYA, a gusto
- Salsa de Tomate y Mango Smoothie con Mantequilla
- 2 cdas de Aceite de Oliva Puro GOYA
- 1 cda Ajo Picado GOYA
- 1 taza de Tomates Cherry, Cortados a la mitad
- 1 taza de Mango Smoothie GOYA
- 2 cdas de Mantequilla con Sal
- Perejil Fresco, picadito
Procedimiento
- En un sartén a fuego mediano, sofría la cebolla, los pimientos y el ajo en aceite de oliva por dos minutos. Agregue las lentejas, sazone y cocine dos minutos por más. Ponga a un lado y tape.
- En otro sartén a fuego mediano, agregue un poco de aceite de oliva. Sazone los filetes de salmón. Cocine por 2 minutos por ambos lados. Retire del fuego, coloque los filetes en un plato y tape hasta que se prepare la salsa.
- Salsa de Tomates y Mango Smoothie GOYA con Mantequilla
- En el mismo sartén del salmón, agregue un poco mas de aceite de oliva y sofría el ajo y los tomates por varios minutos. Agregue el Mango Smoothie y lleve a hervir. Agregue la mantequilla de onza en onza hasta incorporar la mantequilla en la salsa. Sazone. Agregue el perejil y mezcle.
- Sirva el filete de salmón sobre una cama de lentejas y añada la salsa sobre el salmón. Buen provecho.
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