Ingredientes
- ½ libra de masitas de cerdo
- ½ cda. de Adobo Goya con Pimienta
- 1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen con Ajo Goya
- ½ taza de jamón de cocinar, cortado en trozos
- 2 cdas. de Sofrito Goya
- 1 cda. de Aceitunas Condimento Goya
- ½ cdta. de Orégano en Hoja Goya
- 1 lata de Gandules Goya
- ½ taza de Salsa de Tomate con Ajo, Cilantro y Cebolla Goya
- 3 tazas de agua caliente
- 1 sobre de Cubitos en Polvo de Vegetales Goya
- 2 sobres de Cubitos en Polvo de Jamón con Calabaza Goya
- 1 sobre de Sazón con Culantro y Achiote Goya
- 2 tazas de Arroz Grano Mediano Goya
- 2 Pasteles Goya
- Sal Goya (opcional)
- 1 hoja de guineo amortiguada
- 4 hojas de recao (culantro), picadas
Procedimiento
- Adobe las masitas de cerdo con Adobo con pimienta y el aceite de oliva con ajo. Déjelas marinando por 20 minutos.
- En un caldero a temperatura media alta, agregue un poco de aceite de oliva y sofría las masitas de cerdo junto con el jamón durante 5 a 7 minutos.
- Agregue el sofrito, las aceitunas, el orégano y los gandules con su líquido. Mezcle y deje cocinar por 5 minutos.
- Incorpore la salsa de tomate, el agua caliente, los cubitos en polvo de vegetales y jamón con calabaza, y el sazón con culantro y achiote. Deje hervir.
- Añada los pasteles y espere a que vuelva a hervir y se disuelvan completamente. Ajuste la sazón con sal, si es necesario.
- Una vez el caldo esté hirviendo, incorpore el arroz, mezcle y espere 3 minutos a que hierva nuevamente.
- Cubra el caldero con la hoja de guineo y luego con la tapa. Reduzca el fuego al mínimo y cocine durante 15 minutos sin destapar.
- Pasado el tiempo, apague el fuego, deje reposar unos minutos y añada el recao picado. Mezcle bien.
- Sirva caliente y disfrute.
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