1. Adobe las masitas con Adobo con pimienta y el aceite de oliva con ajo. Déjelas marinando por 20 minutos. 
2. En un caldero a temperatura media alta agregue un poco de aceite de oliva y sofría las masitas de cerdo con el jamón por unos 5 a 7 minutos. 
3. Agregue el sofrito, las aceitunas, el orégano y los gandules con su líquido. Mezcle y deje cocinar por 5 minutos. 
4. Incorpore la salsa de tomate, el agua caliente y los cubitos en polvo de vegetales, jamón con calabaza y sazón con culantro y achiote. Deje hervir.

5. Añada los pasteles  y espere a que vuelva a hervir y se disuelvan los pasteles. De ser necesario, ajuste con sal.
6. Una vez el caldo esté hirviendo incorpore el arroz, mezcle y espere 3 minutos a que hierva. Después de los 3 minutos, tape con hoja de guineo, luego con la tapa del caldero y ponga a fuego bajo.
7. Espere 15 minutos sin destapar. Una vez pasado el tiempo, apague el fuego y deje reposar, añada el recao picado y mezcle. 
8. Sirva caliente y disfrute.

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