Ingredientes
- ½ cucharadita de Aceite de Oliva Puro Goya
- 1 cucharada de Ajo molido Goya
- 1½ cucharada de Adobo Goya con Pimienta
- 2 cucharaditas de Orégano en Hoja Goya
- 1 cucharada de vinagre de Manzana Goya
- 2 libras de carne de cerdo o pernil
- 3 taza de agua
- 1 hoja de Laurel Goya
- 1 cebolla picada
- ½ libra de zanahorias peladas y picadas
- ½ libra de papas peladas y picadas
- ½ cucharadita de sal
Procedimiento
- En un recipiente mezcle el aceite de oliva, ajo, adobo y vinagre.
- Seque el cerdo bien y sazone con la mezcla de adobo.
- En una cacerola mediana sofría el cerdo a fuego medio hasta que quede dorado.
- Añada el agua, la hoja de laurel y la cebolla. Suba el fuego y deje que hierva. Una vez hierva, ponga a fuego bajo, tape la cacerola y espere una hora.
- Destape y agregue las zanahorias, las papas y la sal. Mezcle bien y vuelva a tapar por ½ hora.
- Una vez pasada la media hora, destape hasta dejar que el líquido espese.
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