Ingredientes
- ½ cucharadita de Aceite de Oliva Puro Goya
- 1 cucharada de Ajo molido Goya
- 1½ cucharada de Adobo Goya con Pimienta
- 2 cucharaditas de Orégano en Hoja Goya
- 1 cucharada de vinagre de Manzana Goya
- 2 libras de carne de cerdo o pernil
- 3 taza de agua
- 1 hoja de Laurel Goya
- 1 cebolla picada
- ½ libra de zanahorias peladas y picadas
- ½ libra de papas peladas y picadas
- ½ cucharadita de sal
Procedimiento
- En un recipiente, mezcle el aceite de oliva, el ajo, el adobo y el vinagre. Seque bien el cerdo con papel absorbente y sazone con la mezcla de adobo, asegurándose de cubrirlo uniformemente.
- En una cacerola mediana, caliente un poco de aceite a fuego medio y sofría el cerdo hasta que quede dorado por todos lados.
- Añada el agua, la hoja de laurel y la cebolla. Suba el fuego hasta que la mezcla comience a hervir. Una vez hierva, reduzca el fuego a bajo, tape la cacerola y cocine por 1 hora.
- Destape la cacerola y añada las zanahorias, las papas y una pizca de sal. Mezcle bien para integrar los sabores, vuelva a tapar y cocine por 30 minutos más.
- Después de la media hora, destape la cacerola y deje cocinar a fuego medio, permitiendo que el líquido espese ligeramente.
- Sirva caliente y disfrute de este delicioso guiso de cerdo.
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