Ingredientes
- 1 libra de Gandules secos GOYA
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 3 ajíes dulces
- 3 ramitas de cilantro
- 4 ½ tazas de agua
- 1 ½ cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
- 3 cdas. de Sofrito GOYA
- 1 plátano verde grande
- 1 ½ cdas. jugo de Limón GOYA
Procedimiento
- Limpie, lave los gandules y cocínelos con los ajos, cebolla, ajíes y cilantro hasta que ablanden. Elimínele los cuatro ingredientes últimos.
- Caliente el aceite y cocine el sofrito a fuego lento revolviendo hasta amortiguarlo y agréguele a los gandules uniéndolos bien.
- Monde el plátano, lávelo, cúbralo con el jugo de limón y rállelo finamente. Sazónelo a gusto y forme bolitas de igual tamaño. Agréguelas a los gandules, moviendo la olla dos o tres veces. Cocínelos a fuego lento hasta que estén cocidos y el caldo tenga consistencia esposa.
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