Ingredientes
- 2 lbs. de pechuga y / o muslos de pollo, sin hueso, sin piel, cortados en cubos de ¾"
- ½ taza de Mojo Criollo GOYA
- ½ taza de Jugo de Piña GOYA
- 1 cdta. de Adobo con Pimienta GOYA
- 1 lata (20 oz.) de Piña GOYA en Trozos, escurridos
- ½ cebolla cortada en trozos de 1"
- ½ pimiento morrón verde, cortado en trozos de 1"
- 1 cda. Aceite Vegetal GOYA
Procedimiento
- En un recipiente grande con tapa, o en una bolsa grande con cierre, mezcle el pollo, el mojo, el jugo y el adobo hasta que estén cubiertos, deje marinar en el refrigerador al menos por 2 horas, o máximo 24 horas.
- Cuele la mezcla del pollo, y descarte la salsa de marinar. En cada pincho, alterne un trozo de piña, de pollo, cebollas y pimientos.
- Prepare la parrilla a fuego medio-alto (o caliente el aceite en una bandeja para asar, a fuego medio-alto). Ase los pinchos por unos 15 minutos, dándoles vuelta, o hasta que el pollo se dore y este bien cocinado, y los vegetales estén tiernos. Transfiera a un plato y sirva caliente.
MÁS RECETAS
Tacos Vegetarianos
Arroz Coliflor Frito con Pollo
Guiso de Garbanzos y Chorizo
Albóndigas Agridulces
