Ingredientes
Crust
- 1 barra de mantequilla
- 1 taza de galletas María GOYA(ya molidas) 1 cucharada de azúcar granulada
- Para la crema
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 de taza de concentrado de parcha GOYA
- 4 oz de queso crema
Merengue
- ¾ taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de crema de tarta
- 3 claras de huevo
- *Entre la capa de la crema y el merengue puede añadir jalea de parcha GOYA.
- (Precaliente el horno a 350 grado F˚)
- Para hacer la base de nuestra tarta hay que derretir la mantequilla y en un procesador de alimentos incorporarla a las galletas María y la azúcar granulada.
- En un molde coloque esta mezcla y presione hasta que quede todo cubierto.
- Hornee por 12 minutos.
Procedimiento
Crema
- En una olla combina el azúcar y el concentrado de parcha.
- Prenda la estufa en fuego mediano hasta que el azúcar disuelva.
- Cuando ya este disuelta añada la gelatina y mantenga mezclando hasta que espese un poco.
- Para finalizar, añada el queso crema.
- Pasar directamente al molde donde está la galleta.
- deje enfriar alrededor de 1 hora.
- Ya cuando la crema este fría puede proceder hacer una capa de jalea encima y luego adornar con el merengue.
Merengue
- En la estufa ponga una olla a hervir para utilizarla como baño de María.
- En un envase de cristal o metal agregue las 3 claras de huevo, batir hasta que tenga picos suaves.
- Luego añada el azúcar y la crema de tartar e incremente la velocidad hasta crear picos duros y una mezcla brillosa.
- Al llegar a ese punto está listo y se puede pasar a una manga pastelera o sencillamente ponerlo encima de nuestra tarta ya montada.
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